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创始人冯明强:在细分赛道中找准品牌定位

发布日期:2022-01-14 15:58:15 文章来源: 舌尖派对-四川小吃集
12月23日,封面新闻、华西都市报推出“突围2022”成渝餐饮发展主题沙龙暨2021传媒大奖消费品类颁奖典礼,在四川成都顺利举行。活动现场,社会各界能人才干纷纷为成渝餐饮融合发展献言献策,观点与思维的碰撞为成渝餐饮融合发展提供了重要思路与启示。
舌尖派对·四川小吃集荣膺“传媒大奖2021成渝双圈十大美食地标”。创始人冯明强基于舌尖派对·四川小吃集2021年总结及2022年品牌发展规划,就“双城餐饮如何在交融竞争中向外拓展”议题进行了发言。
首先,要塑造品牌差异化,在细分赛道中找准品牌定位。成渝两地作为全国知名的美食城市,其间的餐饮品牌数不胜数,内部竞争激烈。特别是近几年的发展中,两地的餐饮行业都出现了同质化愈发严重的现象。如何在这样激烈的市场竞争中占有一席之地?冯明强认为,新的品牌需要重新定义品牌所属的品类,并且要赋予品牌独特记忆点,为品牌增添个性特质与价值主张。
2019年,在餐饮行业深耕多年,手握着凤望龙门老火锅、班花麻辣烫等品牌的冯明强,别出心裁地将目光投向了川菜的细分品类,瞄准了四川小吃赛道。从家乡绵阳开始,他跑遍了四川各地,探寻了100余种极具地域特色的四川经典名小吃。通过不断测试与改良,最终沉淀出60余种四川名小吃,组成四川小吃集,命名为“舌尖派对”,代表了热爱聚会、喜欢热闹、朝气蓬勃的精神,每一次聚餐就像一场派对。
舌尖派对的小吃集合定位,完全满足了消费者的各种川味的追求,也解决了他们的选择困难症:在一次就餐中就能品尝到多种不同美味。
其次,要完善产业生态链。成渝双城作为国内餐饮行业备受关注的主力军,面对各行各业生态链不断崛起、完善、跨界协同的局面,如何打造餐饮产业生态链,成为当下需要思考的问题。
舌尖派对·四川小吃集,目前是拥有100多种川味地道小吃的品牌,未来产品矩阵也将持续扩大。按照这种发展策略,舌尖派对已成立专业团队为销售环节提供完整渠道资源与支撑力,搭建线上线下全方位、系统性运作矩阵,助推品牌长期发展,做到:线上打造自有IP、线下实现业态新布局。
最后,冯明强提到,希望与各位同行共同助推成渝双城餐饮产业发展,焕新品牌活力,助力双城餐饮影响力辐射全国!
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